Mantecados navideños sin azúcar caseros y fáciles
Mantecados navideños sin azúcar: receta fácil y saludable
Los mantecados son Navidad.
El problema no es el mantecado… es la bomba de azúcar y grasas malas que llevan los industriales.
Esta versión:
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mantiene el sabor
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no dispara la glucosa
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sienta mejor
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y no te deja con sensación de empacho
Navidad real, pero cuidándote.
📝 Ingredientes
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200 g de almendra molida
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60 g de aceite de coco o AOVE suave
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40 g de eritritol o edulcorante natural al gusto
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1 cucharadita de canela
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ralladura de limón o naranja
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pizca de sal
👩🍳 Paso a paso
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Precalienta el horno a 170 °C.
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Mezcla la almendra con la canela y la sal.
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Añade el aceite poco a poco hasta integrar.
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Incorpora el edulcorante y la ralladura.
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Forma una masa compacta.
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Haz bolitas y aplánalas ligeramente.
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Coloca en bandeja con papel vegetal.
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Hornea 12–15 minutos hasta que estén dorados suaves.
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Deja enfriar completamente antes de tocar.
🔥 Versión Airfryer
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160 °C
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8–10 minutos
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revisa a mitad para que no se sequen
Quedan espectaculares.
💡 Trucos importantes
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No los muevas en caliente: se rompen
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Al enfriar ganan textura
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Mejoran al día siguiente
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Guárdalos en lata o tarro hermético
🧠 Por qué estos mantecados son mejor opción
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Sin azúcar añadido
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Con grasas más digestivas
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Sacian más
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No generan ansiedad por dulce
No necesitas 6. Con 1 o 2 disfrutas.
🎄 Variantes
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Almendra + cacao puro
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Añade semillas de sésamo
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Versión sin edulcorante (con dátil triturado)
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