Chocotorta Argentina: receta fácil sin horno y versión saludable

 

🍫 Chocotorta: el fenómeno dulce de Argentina

🌎 Introducción e historia

La Chocotorta nació en Argentina en los años 80 gracias a Maru Botana, una chef y repostería casera que buscaba crear un postre rápido, delicioso y sin necesidad de horno.
La base: galletas de chocolate tipo “Chocolinas” y mezcla de queso crema con dulce de leche, creando un contraste entre amargo y dulce que se derrite en la boca.

Curiosidad: este postre es tan popular que se ha convertido en un clásico de cumpleaños, fiestas infantiles y reuniones familiares. Su fama se expandió gracias al boca a boca y ahora también circula por redes como TikTok e Instagram, donde cada versión añade su propio toque creativo: cacao extra, frutas, o incluso licor.

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🍴 Ingredientes

Versión tradicional:

• 400 g de galletas de chocolate (tipo Chocolinas)

• 500 g de queso crema

• 400 g de dulce de leche repostero

• 200 ml de café o leche para humedecer las galletas

  

• Chocolate rallado o cacao en polvo para decorar

Versión saludable:

• 300 g de galletas integrales o de avena con cacao

• 400 g de queso crema light o yogur griego espeso

• 200 g de dulce de leche sin azúcar

• Leche o café sin azúcar para humedecer

• Cacao puro o chocolate negro rallado para decorar

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👩‍🍳 Paso a paso

1. Prepara la crema:

   • Mezcla el queso crema con el dulce de leche hasta obtener una textura homogénea y cremosa.

2. Monta la Chocotorta:

   • Humedece ligeramente las galletas en leche o café, con cuidado de que no se deshagan.

   • Coloca una capa de galletas en la base de un molde rectangular.

   • Cubre con una capa de la crema de dulce de leche y queso.

   • Repite alternando capas hasta terminar con crema.

3. Decora y refrigera:

   • Espolvorea cacao en polvo o chocolate rallado sobre la capa superior.

   • Refrigera al menos 4 horas o toda la noche para que tome consistencia.

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🌿 Beneficios y curiosidades

• Es fácil y rápida, ideal para quienes no tienen horno.

• Combina proteínas del queso crema y energía rápida del dulce de leche, perfecta para meriendas o postres de fiesta.

• La textura cremosa y suave la hace altamente adictiva, pero se puede aligerar con yogur o queso crema bajo en grasa.

Curiosidad: la Chocotorta tiene su propio día en algunos grupos argentinos: cada 27 de septiembre se celebra como “el día de la Chocotorta casera”, aunque informal, celebrando su viralidad y sencillez.

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💭 Reflexión final

La Chocotorta no es solo un postre, es un icono de creatividad casera.
Demuestra que un postre delicioso no necesita complicaciones ni horno: solo ingenio, ingredientes sencillos y un poquito de amor.
Cada porción es una cucharada de nostalgia y modernidad juntas, ideal para compartir y disfrutar en familia.