Chips crujientes de calabacín en Airfryer

 

Los chips de calabacín en Airfryer son una alternativa deliciosa y saludable a las patatas fritas tradicionales. El calabacín, con su alto contenido en agua y fibra, se transforma en un snack ligero, saciante y lleno de nutrientes al cocinarlo con muy poco aceite. Además, al usar la Airfryer conseguimos una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, sin tener que recurrir a frituras pesadas.

Este plato es perfecto como aperitivo, guarnición o incluso como snack saludable entre horas. Lo mejor es que son muy fáciles y rápidos de preparar, y puedes darles tu toque personal con especias y condimentos.

Beneficios del calabacín

• Bajo en calorías: ideal para dietas de control de peso.

• Fuente de fibra: ayuda a mejorar la digestión y da saciedad.

• Alto contenido en agua: favorece la hidratación y la salud de la piel.

• Rico en antioxidantes (carotenos, luteína, zeaxantina): protege la vista y combate el envejecimiento celular.

• Vitaminas y minerales: aporta vitamina C, potasio y magnesio, esenciales para el sistema inmune y la salud cardiovascular.

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Ingredientes (para 2 personas)

• 1 calabacín grande

• 2 cucharadas de pan rallado integral o panko

• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional, para extra sabor)

• 1 huevo batido

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según gusto)

• Sal y pimienta al gusto

• Spray de aceite de oliva

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Preparación paso a paso

1. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas (unos 3-4 mm). Si quieres más crujiente, corta con mandolina.

2. Sécalas bien con papel de cocina para eliminar exceso de agua.

3. En un bol, bate el huevo y reserva.

4. En otro bol mezcla el pan rallado, el parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, sal y pimienta.

5. Pasa cada rodaja de calabacín primero por huevo y luego por la mezcla de pan rallado.

6. Colócalas en la bandeja de la Airfryer en una sola capa (si hace falta, hazlo en tandas).

7. Rocía ligeramente con spray de aceite de oliva.

8. Cocina en la Airfryer a 190°C durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que queden doradas y crujientes por ambos lados.

9. Sirve calientes, solas o con una salsa ligera de yogur y hierbas.

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Macros aproximados (por ración, con parmesano incluido)

• Calorías: 160 kcal

• Proteínas: 7 g

• Grasas: 8 g

• Hidratos de carbono: 14 g

• Fibra: 3 g

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Conclusión

Estos chips de calabacín son una manera sencilla de incorporar más verduras en tu día a día sin renunciar al placer de un snack crujiente. La Airfryer transforma un alimento tan humilde en una opción moderna, saludable y versátil, ideal para toda la familia.