Tarta de queso cremosa al horno

 

🧀 Tarta de queso cremosa al horno

Ingredientes (molde de 22 cm)

200 g de galletas tipo Digestive

100 g de mantequilla derretida

600 g de queso crema (tipo Philadelphia)

200 g de nata para montar (35% MG)

150 g de azúcar

3 huevos L

1 cucharada de harina de trigo o maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de 1 limón (opcional)

Preparación

Base de galleta

Tritura las galletas hasta que queden polvo.

Mezcla con la mantequilla derretida.

Forra la base del molde (puedes cubrir también un poco los bordes).

Mete en la nevera mientras preparas el relleno.

Mezcla cremosa

Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.

Añade los huevos uno a uno.

Incorpora la nata, la harina, la vainilla y la ralladura de limón.

Mezcla bien hasta que quede una crema homogénea.

Horneado

Precalienta el horno a 180 °C.

Vierte la mezcla sobre la base de galleta.

Hornea 45–50 minutos, hasta que el centro esté cuajado pero ligeramente tembloroso.

Reposo

Apaga el horno y deja la tarta dentro 10 minutos con la puerta entreabierta (así no se agrieta).

Sácala y deja enfriar a temperatura ambiente.

Luego refrigérala al menos 4 horas, mejor de un día para otro.

🍓 Toques finales

Puedes cubrirla con mermelada de frutos rojos, caramelo o simplemente dejarla desnuda, estilo vasco.

También queda brutal con frutos frescos por encima.