Tarta de Queso Kinder Fit (Alta en Proteína, Sin Azúcar, Sin Harinas Refinadas)

 

🧀 un postre que parece pecado, pero es saludable

¿Una tarta de queso cremosa, con sabor a Kinder, que te recuerda a tu infancia pero sin azúcar ni harinas refinadas? ¡Sí, existe! Esta versión fit es un espectáculo en sabor y textura. Es perfecta para un postre especial, una celebración o incluso como desayuno dulce cargado de proteína. La base crujiente imita el sabor de la galleta con toques a cacao y avellana, y el relleno es una mousse de queso con un sabor a Kinder que no podrás creer.

Con ingredientes naturales, altos en proteínas, sin azúcar añadido y sin horno, es una receta ideal para quien quiere cuidarse sin renunciar a lo mejor del dulce. Y lo mejor… ¡el sabor es brutal!

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✅ Beneficios nutricionales

• Alta en proteínas: gracias al queso batido, claras y opción de proteína en polvo

• Sin azúcar añadido: endulzada con stevia o eritritol

• Sin harinas refinadas: base con frutos secos y cacao puro

• Fuente de grasas buenas: por el uso de frutos secos y aceite de coco

• Apta para dieta baja en carbohidratos (low carb)

• Sin horno: se prepara en frío y queda con textura tipo mousse

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🍽️ Ingredientes (molde de 15 cm aprox.)

Para la base:

• 100 g de avellanas molidas o harina de almendra

• 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar

• 1 cucharada de aceite de coco

• 1 cucharada de mantequilla de avellanas o cacahuete

• 1 cucharada de eritritol o stevia

• 1 chorrito de leche vegetal (si hace falta para ligar)

Para la crema Kinder:

• 250 g de queso fresco batido 0% o skyr natural

• 100 g de queso crema light

• 4 claras de huevo (opcional: montadas para una textura más aireada)

• 3 láminas de gelatina neutra o 1 sobre de agar agar

• 2 cucharadas de leche vegetal

• 2 cucharadas de proteína sabor Kinder o vainilla (opcional pero recomendable)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharada de crema de avellanas saludable sin azúcar

• 1 o 2 cucharadas de eritritol o stevia, al gusto

Topping (opcional pero brutal):

• 30 g de chocolate negro 85% derretido con un poco de leche vegetal

• Unas líneas de chocolate blanco sin azúcar

• Avellanas picadas o virutas de chocolate

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🧑‍🍳 Preparación paso a paso

1. 
   Prepara la base:
   Mezcla todos los ingredientes de la base hasta formar una masa arenosa y húmeda. Si está muy seca, añade un chorrito de leche vegetal. Forra el fondo de un molde desmontable y presiona bien. Reserva en la nevera.

2. Hidrata la gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.

3. Haz la crema:
   En un bol, mezcla el queso fresco, el queso crema, la proteína (si usas), la vainilla, el edulcorante y la crema de avellanas. Remueve bien hasta que esté todo integrado y cremoso.

4. Calienta la leche vegetal (sin que hierva) y disuelve la gelatina. Añádela a la mezcla y remueve bien.

5. (Opcional): Monta las claras a punto de nieve y mézclalas con movimientos envolventes para dar textura tipo mousse.

6. Vierte la mezcla sobre la base y deja cuajar en la nevera durante al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).

7. Decora al gusto con el chocolate fundido por encima, haciendo líneas o dibujos tipo Kinder Bueno, y espolvorea avellanas trituradas o coco rallado.

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🔬 Macros aproximados por porción (1/8 de la tarta)

• Calorías: 180 kcal

• Proteínas: 14 g

• Grasas saludables: 10 g

• Carbohidratos: 6-8 g

• Fibra: 2 g

• Azúcares añadidos: 0 g