Donuts Saludables al Horno (Sin Azúcar, Sin Harinas Refinadas)

Los donuts saludables al horno son la reinvención de uno de los dulces más amados del mundo, pero en versión ligera y fit. En vez de freírlos, se hornean, lo que reduce drásticamente las calorías y las grasas. Además, en lugar de usar harinas refinadas y azúcar blanco, se utilizan harina de avena o de almendra, y edulcorantes como eritritol, xilitol o stevia.

Esta receta también permite experimentar con sabores y coberturas, desde glaseados con chocolate negro sin azúcar hasta toppings de coco rallado, frutos secos o yogur proteico. Perfectos para desayunar, merendar o como snack post-entreno.

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💪 Beneficios de los Donuts Saludables al Horno

✅ Sin frituras: Mucho menos grasa y calorías que los donuts tradicionales.
✅ Ricos en fibra: La avena o almendra molida favorecen la digestión y saciedad.
✅ Sin azúcar: Apta para diabéticos o personas que cuidan su glucemia.
✅ Altos en proteínas: Se puede añadir proteína en polvo para aumentar su valor nutricional.
✅ Versátiles: Puedes adaptarlos para dieta keto, vegana, sin gluten o low carb.
✅ Perfectos para niños: Sin aditivos artificiales ni colorantes industriales.

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⚡ Macros aproximados por unidad (1 donut pequeño)

• Calorías: 130 kcal

• Proteínas: 6g

• Grasas saludables: 7g

• Carbohidratos: 12g

• Fibra: 3g

• Azúcares naturales: 1-2g

 

✅ Ingredientes (Para 6-8 donuts medianos)

Ingredientes secos:

• 100 g de harina de avena (puedes usar de almendra si los quieres low carb o sin gluten)

• 20 g de almendra molida (opcional, da textura y sabor)

• 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)

• 1/2 cucharadita de canela (opcional)

• 1 pizca de sal

Ingredientes húmedos:

• 2 huevos grandes

• 80 ml de leche vegetal (almendra, avena, soja o vaca desnatada)

• 30 g de eritritol o el edulcorante que uses (al gusto)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharada de aceite de coco derretido o AOVE suave

Opcionales:

• 1 scoop (30 g) de proteína en polvo de vainilla o neutra (ajustar líquidos si la usas)

• Ralladura de limón o naranja

• Chips de chocolate negro sin azúcar (en la masa o de topping)

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👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo, sin ventilador).

2. En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina de avena, almendra molida, polvo de hornear, canela y sal.

3. En otro recipiente, bate los ingredientes húmedos: huevos, leche vegetal, eritritol, vainilla y aceite de coco.

4. Une ambas mezclas (seca y húmeda), integrando bien con una espátula o varillas hasta tener una masa semi-líquida y homogénea.

5. Engrasa ligeramente un molde para donuts de silicona o metálico.

6. Vierte la mezcla en los huecos del molde sin llenarlos del todo (deja un dedo).

7. Hornea durante 15-18 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

8. Saca del horno, deja enfriar unos 10 minutos y desmolda con cuidado.

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🍫 Ideas de Glaseados Fit

1. Glaseado de chocolate negro:

   • 50 g de chocolate negro 85% sin azúcar

   • 1 cucharadita de aceite de coco
     Derrite al baño María y baña los donuts. Enfría para que solidifique.

2. Glaseado de yogur:

   • 3 cucharadas de yogur griego natural

   • Unas gotas de stevia líquida + ralladura de limón
     Ideal para servir fresco.

3. “Frosting” de crema de cacahuete:

   • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete natural

   • 1 cucharadita de leche vegetal

   • Un toque de canela y edulcorante

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🧠 Tips extra

• Puedes congelarlos ya hechos y glasearlos al servir.

• Si no tienes molde para donuts, puedes usar moldes de muffins y hacer “donuts-bizcochitos”.

• Añade frutos rojos o trocitos de manzana para una versión más frutal.