Crema exprés de verduras

Receta saludable y digestiva con lo que tengas en casa

La crema de verduras exprés es un comodín de la cocina real.
Perfecta cuando quieres cenar algo ligero, reconfortante y nutritivo, pero no tienes ganas de complicarte.

Además, es ideal para mejorar la digestión, hidratar y llenar de vitaminas sin sumar calorías vacías.

---

🛒 Ingredientes (2 porciones)

• 2 zanahorias medianas

• 1 calabacín

• 1 patata pequeña (opcional, para textura)

• 1/2 cebolla

• 1 diente de ajo

• 500 ml de agua o caldo ligero

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Opcional: una pizca de nuez moscada, hierbas frescas o un chorrito de yogur para servir.

---

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Lava, pela y trocea todas las verduras.

2. En una olla pequeña, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

3. Añade el resto de verduras y saltea 2–3 minutos.

4. Vierte el agua o caldo hasta cubrir.

5. Cocina a fuego medio 15–20 minutos hasta que las verduras estén blandas.

6. Tritura con batidora hasta conseguir textura cremosa.

7. Ajusta sal, pimienta y añade hierbas o yogur si quieres.

⏱ Tiempo total: 20–25 minutos.
✅ Fácil, barato, reconfortante.

---

🧠 Beneficios de los ingredientes

🥕 Zanahoria

• Vitamina A y antioxidantes

• Mejora visión y piel

• Fibra que ayuda al tránsito intestinal

🥒 Calabacín

• Bajo en calorías

• Hidratante

• Suave para el estómago

🥔 Patata

• Hidratos de carbono complejos

• Saciante y fácil de digerir

🧄 Cebolla y ajo

• Prebióticos naturales

• Favorecen la microbiota intestinal

• Antioxidantes

🫒 Aceite de oliva

• Grasas saludables

• Mejor absorción de vitaminas liposolubles

  
  
  

---

📊 Valores nutricionales aproximados (por ración)

• Calorías: 120–150 kcal

• Proteínas: 3–4 g

• Hidratos: 20–22 g

• Grasas: 4–5 g

• Fibra: 4–5 g

(sin patata: 80–100 kcal y menos carbohidratos)

---

⏰ Cuándo tomarla

• Cena ligera y digestiva

• Primer plato del almuerzo

• Recuperación tras días pesados

---

🔄 Variantes con lo que tengas

• Añade calabaza o brócoli

• Sirve con un huevo poché

• Espolvorea semillas de calabaza o lino

• Mezcla con legumbres para más proteína

---

🧾 Conclusión

Esta crema exprés demuestra que cuidarse no significa complicarse.
Es barata, rápida, nutritiva y perfecta para cenar sin culpa, incluso cuando la nevera está casi vacía.