Helado cremoso de cacao y aguacate

 Hace siglos, el cacao no era un placer, era una moneda. Los mayas lo llamaban xocoatl, “agua amarga”, y lo usaban en ceremonias sagradas. Hoy, el cacao se ha convertido en uno de los ingredientes más estudiados por su poder antioxidante y su relación con el bienestar.

El aguacate, por su parte, fue venerado por los aztecas como símbolo de fertilidad y fuerza. Juntos forman una pareja inesperada: la grasa buena del aguacate potencia el sabor del cacao y convierte este helado en un capricho saludable y adictivo.

El poder de sus ingredientes

• Cacao puro: contiene teobromina, un estimulante natural que mejora el estado de ánimo. Rico en magnesio, antioxidantes y polifenoles que protegen el corazón.

• Aguacate: fuente de ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E y potasio. Su textura cremosa sustituye la nata sin renunciar a la suavidad.

• Plátano maduro: endulza naturalmente y aporta triptófano, precursor de la serotonina, la hormona de la felicidad.

Ingredientes

• 1 aguacate maduro

• 1 plátano congelado

• 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar

• 1 cucharadita de miel o sirope de agave

• Un chorrito de bebida vegetal

Preparación

1. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

2. Prueba y ajusta el dulzor.

3. Congela durante 2 horas removiendo cada 30 minutos para evitar cristales.

4. Sirve con virutas de cacao o trocitos de nuez.

Beneficios

• Rico en grasas saludables y antioxidantes.

• Sacia sin aportar azúcar refinado.

• Mejora el ánimo y protege el sistema cardiovascular.

Macros por ración

Calorías: 210 kcal | Proteínas: 4 g | Grasas: 14 g | Carbohidratos: 18 g

Un helado que recuerda a lo antiguo, pero sabe a futuro. Natural, potente y sin culpas.