muslos de pollo crujientes en Airfryer

by Rinconcito de la saludseptiembre 02, 20250 Comments

El pollo es uno de los alimentos más versátiles y consumidos en todo el mundo. Se adapta a casi cualquier tipo de cocina y, gracias a su sabor suave, combina con una gran variedad de especias y salsas. Pero hay un problema: muchas veces lo asociamos a recetas aburridas o muy grasientas, como el clásico pollo frito en sartén.

Aquí es donde la Airfryer se convierte en nuestra mejor aliada. Con este electrodoméstico conseguimos un pollo crujiente por fuera, jugoso por dentro y con muchísimo menos aceite que en la fritura tradicional. El resultado es una receta deliciosa, ligera y perfecta tanto para el día a día como para sorprender a tus invitados.

Los muslos de pollo en Airfryer no solo son fáciles de preparar, sino que también conservan todos los nutrientes de la carne y se cocinan en mucho menos tiempo. Además, puedes personalizar la receta con las especias que más te gusten: desde un toque mediterráneo con orégano y romero hasta un estilo más picante con curry o chile en polvo.

Información sobre el pollo

El pollo es una carne blanca rica en proteínas de alto valor biológico, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo. También aporta vitaminas del grupo B, que ayudan a obtener energía de los alimentos, y minerales como fósforo y selenio, fundamentales para la salud ósea y el sistema inmunitario.

Además, los muslos o contramuslos de pollo tienen un punto extra de jugosidad gracias a su mayor contenido en grasa saludable, lo que los hace ideales para la Airfryer: quedan tiernos y dorados sin necesidad de añadir mucha materia grasa.

Ingredientes (2 personas)

  • 4 muslos de pollo (pueden ser contramuslos deshuesados)

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • ½ cucharadita de comino molido

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

  1. Preparar el pollo: Lava y seca bien los muslos de pollo con papel de cocina.

  2. Mezclar las especias: En un bol pequeño combina el pimentón, el ajo en polvo, el comino, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

  3. Marinar: Unta bien el pollo con esta mezcla, asegurándote de que quede bien impregnado por todos los lados. Si tienes tiempo, deja reposar 30 minutos para intensificar el sabor.

  4. Precalentar la Airfryer: Enciende la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos.

  5. Cocinar: Coloca los muslos en la cesta en una sola capa, sin que se amontonen. Cocina durante 20–25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

  6. Revisar la cocción: El pollo debe quedar dorado por fuera y jugoso por dentro, alcanzando una temperatura interna de 75 °C.

  7. Servir: Acompaña con ensalada fresca, verduras al vapor o unas patatas gajo también hechas en Airfryer.

Beneficios de los ingredientes

  • Pollo: Proteína magra, saciante y esencial para la reparación y crecimiento muscular.

  • Aceite de oliva virgen extra: Aporta grasas saludables y antioxidantes.

  • Pimentón y comino: Mejoran la digestión y son antioxidantes naturales.

  • Ajo en polvo: Contribuye a reforzar el sistema inmunológico y da un sabor intenso sin calorías extra.

Macros aproximados por ración (2 muslos de pollo)

  • Calorías: 280 kcal

  • Proteínas: 32 g

  • Grasas: 14 g

  • Hidratos de carbono: 2 g


 

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