Mousse rápida de plátano y cacao — “Nice cream” express

Mousse tipo helado hecho solo con plátano maduro y cacao: sencillo, rápido y sorprendentemente cremoso. Es la versión saludable del mousse chocolateado porque prescinde de azúcares añadidos, cremas pesadas y lácteos. Perfecto para calmar antojos sin remordimientos.

Ingredientes (4 raciones pequeñas)

• 3–4 plátanos muy maduros (ideal: congelados en rodajas)

• 2 cdas colmadas de cacao puro en polvo

• 1 cda de yogur natural o leche vegetal (opcional para ajustar textura)

• 1 cdita de esencia de vainilla (opcional)

• Toppings: nueces, cacao nibs, chips de chocolate, fruta fresca

Preparación (exhaustiva)

1. Congelado: Pela los plátanos, córtalos en rodajas y congélalos en una bandeja (mejor planas) al menos 4 horas; para textura ultra-cremosa congela mínimo 8 horas.

2. Tritura: En la batidora potente o procesador: coloca las rodajas congeladas y empieza a triturar en ráfagas. Primero se convertirá en migas, sigue mezclando hasta que empiece a volverse cremoso.

3. Añade el cacao en polvo y la vainilla; sigue triturando hasta integrar. Si está muy denso, añade 1 cda de yogur o leche vegetal para soltar.

4. Ajusta: prueba y añade una pizca de sal o un dátil si necesitas más dulzor.

5. Sirve inmediatamente tipo mousse/helado o pon en el congelador 20–30 min para textura más firme.

6. Conservación: mejor tomar el mismo día; si lo congelas, saca 10–15 min antes de servir.

Trucos

• Congela plátanos en porciones para tener “helado” listo en 2–3 minutos.

• Añade un toque de café instant o extracto de menta para variantes.

Para disfrutarlo
Sirve en copas con frutos secos y ralladura de naranja. Postre frío, cremoso, listo en 5 minutos.