Tarta de la Abuela Fit (Sin Azúcar, Sin Harinas Refinadas)
🥑 Introducción sobre los alimentos
La Tarta de la Abuela Fit es una versión saludable de uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía española. Tradicionalmente elaborada con galletas, natillas y chocolate, esta versión elimina los azúcares añadidos y las harinas refinadas sin sacrificar sabor ni textura.
Para lograrlo, usamos ingredientes naturales como harina de avena o almendra en lugar de harinas refinadas, edulcorantes sin calorías en vez de azúcar, y chocolate negro con alto porcentaje de cacao. Así, conseguimos un postre más nutritivo, saciante y con menor impacto en los niveles de azúcar en sangre.
Además, la combinación de proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos la hace ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar a los postres clásicos.
💪 Beneficios de la Tarta de la Abuela Fit
✅ Sin azúcar refinado: Se endulza con alternativas naturales como eritritol, stevia o dátiles.
✅ Baja en harinas refinadas: Se utilizan opciones más saludables como harina de avena o frutos secos molidos.
✅ Fuente de fibra: Gracias a la avena y los frutos secos, favorece la digestión y ayuda a la saciedad.
✅ Alta en antioxidantes: El cacao puro aporta flavonoides que combaten el estrés oxidativo.
✅ Regulación del azúcar en sangre: Al no tener harinas refinadas ni azúcar, evita picos de glucosa.
✅ Apta para dietas saludables: Ideal para quienes siguen una alimentación equilibrada o baja en carbohidratos refinados.
⚡ Macros aproximados por porción (100g)
(Los valores pueden variar según los ingredientes específicos utilizados)
- Calorías: 230 kcal
- Proteínas: 6g
- Grasas saludables: 14g
- Carbohidratos: 18g
- Fibra: 4g
- Azúcares naturales: 5g
Esta tarta es ideal para quienes buscan una alternativa más ligera sin renunciar al placer de un buen postre casero.
📌 Versión saludable de la clásica tarta de galletas
y chocolate.
Ingredientes:
- 200 g de galletas integrales
sin azúcar (puedes hacerlas caseras o usar de supermercado).
- 500 ml de leche (puede ser de
avena, almendras o la que prefieras).
- 2 cucharadas de cacao puro en
polvo sin azúcar.
- 1 tableta (100 g) de chocolate
negro 85% cacao.
- 1 cucharadita de esencia de
vainilla.
- 1 cucharada de maicena.
- 1 cucharada de eritritol o
edulcorante al gusto.
- 1 puñado de almendras o
avellanas trituradas (opcional).
- Preparar la crema de chocolate: En un cazo, calienta la leche
con el cacao, el chocolate troceado, el edulcorante y la vainilla. Remueve
hasta que se derrita el chocolate.
- Espesar la crema: Disuelve la maicena en un poco
d e leche fría y agrégala a la
mezcla caliente. Cocina a fuego medio hasta que espese.
- Montar la tarta: En un molde, coloca una capa
de galletas, cúbrelas con la crema de chocolate y repite hasta terminar.
- Reposo: Deja enfriar en la nevera al
menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
- Decorar y servir: Puedes espolvorear cacao en
polvo, frutos secos o un poco de chocolate derretido por encima.
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